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主题：【花花菜谱】肉骨茶

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金碧花花

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发表于2014-04-17 20:01:41 |只看该作者: 楼主

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提起新加坡菜，首先就会想到肉骨茶。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。

制作方法十分简单，“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时，调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。

扑鼻的香味..我在拍的时候口水已经在流啦

食用过肉骨茶后感觉到全身发热，对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。”

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本帖金碧花花于2014-04-17 20:06:01 编辑过，共被编辑过1次

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k歌之王2013

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发表于2014-04-17 21:03:34 |只看该作者: 沙发

哇哇哇看见都想食

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天马河三少

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来自于房天下论坛手机版发表于2014-04-17 22:02:45 |只看该作者: 板凳

见到就想食！见吾倒就心挂挂！

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金碧花花

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发表于2014-04-17 22:43:38 |只看该作者: 4楼

引用：k歌之王2013在2014-04-17 21:03:34写道：: 2楼

哇哇哇看见都想食

K哥有唔西米糖水食啊

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金碧花花

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发表于2014-04-17 22:44:58 |只看该作者: 5楼

引用：天马河三少在2014-04-17 22:02:45写道：: 3楼

见到就想食！见吾倒就心挂挂！

挂住两个宝贝挂。。训左未啊

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广州小凡

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发表于2014-04-18 09:36:58 |只看该作者: 6楼

有点不习惯这个味道

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翠屏may

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发表于2014-04-18 11:35:44 |只看该作者: 7楼

留一碗给我试试马来西亚也有叫肉骨茶加香菇排骨很好喝

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天马河三少

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发表于2014-04-18 12:09:41 |只看该作者: 8楼

引用：天马河三少在2014-04-17 22:02:45写道：: 3楼

见到就想食！见吾倒就心挂挂！

引用：金碧花花在2014-04-17 22:44:58写道：: 5楼

挂住两个宝贝挂。。训左未啊

两个宝贝吾洗挂，日日都见住！哈哈

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金碧花花

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发表于2014-04-18 14:06:57 |只看该作者: 9楼

引用：广州小凡在2014-04-18 09:36:58写道：: 6楼

有点不习惯这个味道

好香喔

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金碧花花

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发表于2014-04-18 14:07:58 |只看该作者: 10楼

引用：翠屏may在2014-04-18 11:35:44写道：: 7楼

留一碗给我试试马来西亚也有叫肉骨茶加香菇排骨很好喝

是啊，，味道好浓郁。

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